Una domanda che molti appassionati si pongono: il sushi che mangiamo in Italia è autentico? La risposta onesta è: dipende dal ristorante.
Le origini del sushi AYCE
Il format all you can eat per il sushi non è un'invenzione italiana, ma nemmeno giapponese nel senso stretto.
Le principali differenze
Nei ristoranti italiani troverete spesso rotoli creativi che non esistono in Giappone.
Il salmone, protagonista italiano
In Giappone il salmone era tradizionalmente assente dal sushi. In Italia è invece diventato il protagonista assoluto.
Cosa cercare in un buon ristorante
Indipendentemente dall'autenticità, i segnali di qualità sono universali.
